Agir Ensemble pour des territoires durables

actualités AGIR ENSEMBLE

Gaspillage alimentaire : l’intelligence artificielle s’invite dans nos poubelles !

22 octobre 2019

Partagez sur les réseaux sociaux

Et si des poubelles intelligentes étaient la solution pour réduire le gaspillage alimentaire ? C’est le pari audacieux lancé par une start-up britannique, Winnow Vision. En utilisant l’intelligence artificielle, elle compte réduire la quantité de déchets de nombreux restaurants dans le monde avec ses poubelles innovantes.

Le fonctionnement de ces poubelles du futur est simple : en utilisant des caméras et des balances intelligentes, elles conservent une trace des aliments jetés de manière trop régulière. Pour ce faire, elles utilisent un système de reconnaissance des aliments, après avoir dans un premier temps bénéficié de l’assistance des équipes de cuisine. Dotées d’un système d’apprentissage, les poubelles intelligentes vont ainsi donner de la visibilité aux déchets alimentaires fréquemment retrouvés aux ordures.

Grâce à ce système les restaurants peuvent prendre conscience de leur gaspillage et agir sur celui-ci en sachant quels aliments sont les plus susceptibles de finir parmi les ordures. À ce jour, 75 poubelles intelligentes de Winnow Vision ont déjà été testées avec succès dans 23 magasins Ikea et dans plusieurs restaurants et hôtels. Le directeur de la start-up estime que ces premières installations ont déjà permis d’économiser 27 millions d’euros de nourriture et 39 000 tonnes de CO2. Une réduction non négligeable.

D’après l’Ademe, le gaspillage alimentaire représente 30kg par an et par habitant avec parmi ceux-ci 7 kilos de déchets encore emballés. De nouvelles installations telles que celle proposées par Winnow Vision ainsi qu’un changement de nos habitudes pourraient nous permettre, à l’avenir, de réduire nettement la quantité de nos déchets alimentaires. Innovation à suivre…

 

https://www.enviro2b.com/2019/10/10/la-toute-premiere-poubelle-equipee-dintelligence-artificielle-au-monde-lancee-pour-lutter-contre-le-gaspillage-alimentaire-dans-les-restaurants/

https://www.ademe.fr/particuliers-eco-citoyens/alimentation/eviter-gaspillage-alimentaire